酒吧如何做到领班,做酒吧领班怎样才能服众 -连云港人才网

各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒吧如何做到领班的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助

如何做好领班

1、首先，作为一个领班应多关心员工。领班和员工的距离最近，而整个服务的具体执行者是员工，我们只有视他们为自己的兄弟姐妹，我们只有不断地关心他们，帮助他们，让他们把自己当做最可信赖的朋友，我们的工作才能更顺利地完成。

2、当您成为一个基本合格的领班后，就应该向更高一层努力了，如何做一个出色的好领班呢？加强沟通，包括自己的下级、上级和同级，做好沟通能起到事半功倍的效果，也可以说它是成为一名出色领班的捷径。

3、在有了正确的认识以后，在工作中，要仔细、认真，做到勤看、勤听、勤转、勤想，做一个有责任心的人。同时，在工作中，不断学习，不断丰富自己的工作经验，不断提高自己的工作能力，通过不断的努力把领班做得更好。

4、保管好各类物品。提出每周的酒类库存每日鲜花水果申请。处理客人的委托代办事项。完成经理或主管分派的其他工作。能吃苦耐劳，工作认真负责。有一定的工作经验和较高的操作技能。领班的服务技能要高人一等。

5、良好的精神风貌，既能将上级领导的意图上通下达，又善于把握属下员工的思想动向，尊重、关心、体贴员工，善于听取、集中、概括属下员工改进酒店的工作意见，做好领导的助手、员工的代言人。其次，内修内功。

1、营业前：按时上班，点到，然后出货！给服务员分台，就是谁值哪几张台，这个很有讲究，一般是轮点，然后有休息的空点分配给点不好的服务员或者几个人帮着带一下。

2、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。

3、餐饮部领班的工作流程 9：30点名认真检查员工的仪容仪表及通知所安排事项。

4、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。

2、服务流程分为：迎宾服务、为客人点酒、为客人调酒、为客人送酒服务、为客人验酒、开瓶与斟酒服务、为客人结帐服务。迎宾服务问候客人到达酒吧时，服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语。

3、酒吧经营管理中一定要懂得放权做酒吧要懂得放权：懂得放权，一旦放权就一定要随时紧紧地盯住，给你下属一个空间这是最重要的。一味的服从这是最没有创造力和危险的事情，毕竟酒吧不是军队，酒吧就是强调人性化的管理。

4、．酒吧服务员的岗内培训内容酒吧服务员和餐厅服务员虽同属餐饮类服务，但其工作内容是有区别的，通常要培训下列内容。（1）保持酒吧周围的清洁及酒吧各项用具的清洁。（2）每日按时领取各项货品，及时存放妥当。

以上内容就是解答有关酒吧如何做到领班的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。