朋友们，你们知道酒店洗碗间上班时间这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
洗碗间制度
洗碗间制度如下：1)一清：将食具上的食物残渣清理掉。2)二洗：将食具放于放有洗涤液池中洗刷，用洗具刷除用具上的污物、油垢。3)三过：用干净的`水将附在食具上的洗涤剂再次冲洗干净。
负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜和各种清洁用具，及时清理洗刷槽内的残渣污物，清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。严格执行清洁工作程序，做到一刷、二洗、三过、四消毒、五保洁的规范作业。
洗碗间管理制度及卫生要求 保持仪表整洁， 注意个人卫生。 所以从业人员必须持有效健康方可上岗。 洗碗间必须区分垃圾与搬运清洁餐具通道不得混用。
餐厅洗碗间工作流程如下 10：30到岗、报到 10：30-11：20卫生到位，餐前准备 清理一至二楼的楼梯，西厅传菜通道，白墙面一周清一次。准备好干净吃盘，餐洁净、盆子、筐子。
洗碗间必须做到四过关（一洗二涮三冲四消毒），餐具要保持光亮、干净，掌握好餐具用量，避免工作，出现错误要按情节轻重进行处罚。
餐厅服务员要洗菜吗?
1、不需要。服务员的职责是招待客人，撤桌捡碗。洗菜不在服务员的业务之内。餐厅是泾渭分明的。服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员。
2、干饭店服务员需要做些什么？ 大饭店的服务员可能需要你负责一个包间，底面清洁，餐具清洗，包间的上菜，客人的茶水倒酒服务。小饭店的话，需要你做的事情就多了，摘菜，洗菜，帮客户点菜，事情很多，很杂。
3、服务员的职责是招待客人，撤桌捡碗。洗碗不在服务员的业务之内。大酒店是泾渭分明的。
4、夜宵餐馆做服务员也要看当时你跟老板怎么谈得，正常来说服务员只负责对就餐客人服务，洗菜由后堂力工在做，可是店铺在没有太多客流量的情况下服务员也应该去后堂帮忙包括洗菜。
5、饭店服务员就是摆台。端盘子上菜。等客人吃好了收拾盘子。搞卫生。如果是小饭店，服务员。那就事情要多一点。也许洗菜洗碗都要你来做了。第一次出去做事，眼睛要亮一点。手脚勤快一点，老板娘会喜欢你的。
中餐厅人员怎么配置?
1、确定厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即按照餐位数和厨房各工种员工之间的比例确定。档次较高的饭店，一般 13-15个餐位配1名烹饪生产人员；规模小或规格更高的特色餐饮部门，7-8个餐位配1名生产人员。
2、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。
3、根据餐厅的标准配置，一般国外是30-50个餐位配备一名厨房人员，由于国内的业态、服务与国外人员有很大的不同，因此国内人员配比相比国外要高，基本上15个餐位配置一名厨房人员。
4、有洗手间包间，按每个包间配备1名服务员计算；普通包间和大厅，按1人2间或2张台，配备服务员。但这里有个条件，就是包间必须有客人才能上岗，包间无客人时，一律到大厅服务。共计25名服务员。
酒店前厅、客房、中餐、西餐的标准服务程序。
1、．迎宾 （1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受到尊重和欢迎。
2、共餐式服务 共餐式服务比较适合用于2-6人左右的中餐零点服务。其服务程序和形式如下：摆台时，根据餐桌大小和用餐人数摆放一至两副公筷、公匙。上菜时服务员站在适当的位置，将托盘中的菜盘摆放到桌上。
3、酒店前台接待流程：接待散客入住程序及注意事项：1 、当客人进入大厅，距总台两米远时，应目视客人，向客人微笑示意，并问候 （1）如正在接听电话，只需目视客人，点头微笑，示意客人稍候。
4、服务班对住客房每日三次检查；当客人离店时，服务班在第一时间进房检查酒水消费情况，及时报告服务中心。
5、西餐的服务流程：站在门口热情的接待顾客，将客人引领到客人喜欢的位置，安排客人入座。派发干净整洁的菜单，和客人热情地询问有没有特殊的想法和要求，询问客人对白水的要求，向客人热情细致的介绍菜单上的内容。
中餐酒店传菜员的工作流程(细)
传菜员的工作内容包括：准备传菜工具、接收菜品、安排菜品顺序、快速传菜、与顾客互动和清理餐桌等。准备传菜工具 传菜员需要在开始工作前准备好传菜所需的工具，例如托盘、餐盘、餐具、酒杯等。
传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。
① 传菜道要干净做到无油迹、灰尘、无杂物。② 打扫备餐间的工作柜内干净、物品整齐。③ 备餐间托盘清洗干净并擦干。④ 传菜间墙壁、顶朋要干净。⑤ 大院的地面要做到随时打扫。
传菜员岗位职责 分类：餐饮管理 工作流程 1． 上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。
[编辑本段]传菜员岗位职责 按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥。开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备。保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
洗碗工岗位职责
岗位职责示例 （一） 分类分档存放餐具，防止污染。 清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒。 餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏。 发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因。 负责贵重餐具的保管。
食堂洗碗工岗位职责 就餐工具和盛菜工具的清洗、消毒。 早餐前后的地面、桌面、设备的卫生和早餐前准备以及学校有关人员早餐供应(打包)。 二楼清洗间的地面及各项设备的维护清洗工作。
岗位职责 开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作。
对照洗碗工的岗位职责和工作要求，今后的改进的方向。在当班主管的直接领导下，负责餐具的清洗和消毒工作，管好、用好消毒柜。所有餐具均需遵守“一冲二刷三洗四消毒”的程序进行，达到无油渍要求。
到此，以上就是小编对于酒店洗碗工资多少的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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